Chardonnay 2022
Coolclimate stijl Chardonnay met fijne houttoets.
Specificaties van de wijn:
- Druivenvariëteit: Chardonnay.
- Jaar: 2022
- Alcoholgehalte: 12%
- Regio: Heuvelland.
- Vinificatie: alcoholische gisting op inox met daarna lagering gedurende 9 maanden op Franse en Amerikaanse eik.
- Bodem: droge zandleem gemengd met Diestiaans zand, ijzerzandsteen, silexkeien en -grind. Hieronder goed drainerende lagen van Lediaans en Paniseliaans zand.
- Klimaat: koel gematigd met invloed van de Noordzee.
- Duurzame wijnbouw: ontbladeren, 5 km streekeigen hagen en inzaaien van bloemenmengsels tegen de natuurlijke predatoren, inzaaien van gras tegen erosie, gebruik van compost.
Degustatie:
- Kleur: lichtgeel en briljant
- In de neus: zuiver, vrij aromatisch, aroma's van rijper steenfruit en citrus met een fijne hout- en florale toets
- In de mond: elegante verfijnde chardonnay, met kruidigheid en gedroogd fruit, fijne zuren met een knipoog naar het koel klimaat, langere afdronk.
Wijn & Gerecht:
- Suggestie (s): gastronomische wijn die breed inzetbaar is met visgerechten in saus, kreeft ed
- Wit vlees en gevogelte
serveertip: 10°C, in een groot glas of karaferen