Eau Devin, versterkte wijn
Specificaties van de wijn:
- Druivenvariëteit: Kerner, Pinot noir
- Jaar: 2016
- Alcoholgehalte: 18%
- Regio: Heuvelland.
- Vinificatie:Most van Kerner versterkt met wijnalcohol, geassembleerd met perswijn van Pinot noir.
- Bodem: droge zandleem gemengd met Diestiaans zand, ijzerzandsteen, silexkeien en -grind. Hieronder goed drainerende lagen van Lediaans en Paniseliaans zand.
- Klimaat: koel gematigd met invloed van de Noordzee.
- Duurzame wijnbouw: ontbladeren, 5 km streekeigen hagen en inzaaien van bloemenmengsels tegen de natuurlijke predatoren, inzaaien van gras tegen erosie, gebruik van compost.
Degustatie:
- kleur: intens rosé met purper reflets
- In de neus: veel vers en gekookt fruit met kirschimpressies
- In de mond: versterkte wijn met speelse structuur, met kruidigheid en een puntje zoet, langere afdronk.
Wijn & Gerecht:
- Suggestie(s): Aperitief, vb : combinatie met tonic ; Nagerecht op basis van fruit en met karakterkazen ; Digestief
Serveren aan 8°C
Tip: cocktail met Eau devin
Build over icecubes
15 ml Saint Germain
40 ml Eau devin
50 ml Ginger Ale (Fever-Tree)
Zest van citroen