Wiscoutre Blanc de Blancs
Méthode Traditionnelle – Vlaamse Mousserende Kwaliteitswijn
HERKOMST : “Wiscoutre” verwijst naar de oude Frankische benaming van het dorp Westouter.
Specificaties van de wijn:
- Druivenvariëteit: Kerner & Chardonnay
- Jaar: 2019 en 15% reservewijn
- Alcoholgehalte: 12.5%
- Regio: Heuvelland. (Vlaamse Mousserende Kwaliteitswijn)
- Vinificatie: Méthode traditionnelle, 15 maanden ''sur lattes'', 7-9 gram dosage.
- Bodem: droge zandleem gemengd met Diestiaans zand, ijzerzandsteen, silexkeien en -grind. Hieronder goed drainerende lagen van Lediaans en Paniseliaans zand.
- Klimaat: koel gematigd met invloed van de Noordzee.
- Duurzame wijnbouw: ontbladeren, 5 km streekeigen hagen en inzaaien van bloemenmengsels tegen de natuurlijke predatoren, inzaaien van gras tegen erosie, gebruik van compost.
Degustatie:
Bij het uitschenken mooie explosie in het glas met fijne belletjes die blijven komen. Het kroontje is blijvend aanwezig.
- kleur: lichtgeel
- In de neus: open en zuiver met steenfruit, citrus en pompelmoes.
- In de mond: frisse aanzet, we ervaren een bredere structuur, een aangename explosie.
Wijn & Gerecht:
Perfect als aperitief, geitenkaas, oesters en zeevruchten. Serveren aan 8° C.
PRIJZEN/MEDAILLES
Gouden Medaille - Beste Belgische Wijn 2013, 2016 & 2017
Zilveren Medaille - Effervescents du Monde 2018
Zilveren Medaille - Beste Belgische Wijn 2020
Gouden Medaille – Effervescents du Monde 2020